材料:鱈魚壹條(500g)，蔥1條，洗凈切絲，姜壹小塊(5g)。
調料:橄欖油或其他植物油2茶、醬油1.5湯匙、開水1湯匙、糖1/2茶匙、白胡椒1/6茶匙。
練習:
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2、壹個小不粘鍋，放在爐子上開中火，放入2茶匙橄欖油，將炒好的姜蔥去掉姜絲放在蒸好的魚上。原鍋熄火後，依次加入剩余調料，拌勻成汁。
3.將洋蔥絲鋪在蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁。
營養價值:
清蒸鱈魚是生活中的美味，也是健康食譜。鱈魚具有營養高、膽固醇低、易被人體吸收的優點。鱈魚脂肪中含有球蛋白、白蛋白和磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的多種氨基酸，其比例非常接近兒童的需要量，容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵和B族維生素。