蘭州拉面屬於蘭州，蘭州是甘肅省會城市。寧夏回族自治區，省會是銀川市。
1、牛腱子2斤洗幹凈冷水下鍋，煮開後取出洗幹凈，如果想湯更加濃郁可以買些牛骨頭和半只雞，壹起熬住湯會更加鮮香濃郁。2、準備調料，香葉6、7片，桂皮壹塊、八角壹個、花椒壹小把、草果壹個、大蔥壹根、生姜壹個備用。