材料:豬腿骨3500克。
輔料:生抽40克、老抽40克、料酒50克、精鹽35克、冰糖60克、八角2個、姜片適量。
1，把腿骨洗幹凈放清水盆裏泡血，半小時換壹次水，需要換幾次。
2、鍋裏放半鍋水燒開，放大骨頭。
3.再次將鍋煮8分鐘後撈出。煮肉時不要把水倒掉。
4.用水清洗豬骨，去除豬皮上的毛。
5、洗幹凈鍋，鍋裏放水，水量以漫過骨頭為宜。煮開後，把腿骨放進去。
6.準備調料包，生姜，八角和水基調料。
7.依次加入水性調味料。
8、調料包。
9.冰糖。
10，姜片。
11.煮沸後，轉小火慢燉約半小時，加入鹽。
12，直到燉肉熟了（用筷子戳壹下），說明肉熟了。
13，燉大骨頭出鍋。