為迎合不同客人的獨特口味和要求，酒店設有多間具國際級水平的餐廳，其中包括米其林星級食府夏宮及珀翠餐廳，另外還有灘萬日本料理、cafe TOO咖啡廳、龍蝦吧餐廳、高美食店、漪畔臺及大堂酒廊。
位於港區最高酒店之壹的56樓頂層，客人在享用美食之時， 壹片繁華的都市美景盡收眼底，確是人生壹大享受。珀翠餐廳***有100個座位，可隨客人需要分為三個部份：主廳、Alsace Room 和Burgundy Room ，分別可容納45、40及15人。 Alsace Room更可再分成兩個貴賓房供私人派對之用。