準備材料:韭菜200克、雞蛋2個、1勺胡椒粉、1勺花椒粉、1勺料酒、適量鹽（根據個人口味）、適量植物油、2滴醋、60張餃子皮、1勺鹽（蘸汁）、醋（蘸汁）。少許味精（蘸汁）
生產步驟:
1，整理食材。韭菜摘洗幹凈瀝幹水分。我今天買了餃子皮。
2.將雞蛋磕入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒和兩滴醋拌勻。
3、熱油起鍋，將雞蛋煎熟。
4.韭菜切碎。
5.放入碗中，加入植物油拌勻。
6.將冷雞蛋放入碗中。
7.加入胡椒粉和鹽拌勻。餡料準備好了。
8.取壹張餃子皮，加入餡料。
9.把它包裝成妳喜歡的形狀。北方人喜歡擠餃子，所以妳可以做任何妳想做的事情，只要妳不把餡料扔掉。依次包好其他的。
10.將鍋裏的水燒開，放入餃子，煮至餃子全部浮起，然後取出。差不多點兩三次水。
11.我們來調壹個蘸醬:將鹽、醋、醬油、糖、辣椒油和味精放入壹個小盤中攪拌均勻。
12，成品。