1，豬後腿肉清洗幹凈，切成兩塊，中間分開，方便易熟。
2、鍋中加水燒開，放入豬後腿肉燒開後撈出。
3、砂鍋中加入半鍋清水，放入幹紅辣椒、大蒜、生姜、八角、香葉和大蔥燒開。
4.加入豬後腿肉燉半小時，燉至可以用筷子戳豬肉。不要燉太久，肉太爛了，不能切片。)
5.將燉好的豬肉切片，放入不銹鋼碗中。
6.成品。