1.韭菜先洗幹凈，瀝幹水分，然後切成細丁。然後加入適量的鹽和食用油，抓拌均勻。這樣可以防止韭菜受潮。
2.將豬肉切成小塊，然後剁成泥，用刀剁碎可以使肉泥的味道更好。肉泥中要多次加入花椒水，攪拌至肉泥蓬松，味道更好。
3、將肉末和韭菜充分混合，加入胡椒粉、生抽、老抽、十三香、和雞精調味。
4.最後用餃子包好放入冰箱冷凍，隨吃隨取非常方便。
5.鍋中煮餃子，撈起並控制水分。如果妳吃不完，把它放在冰箱裏冷凍。