紅鯛魚用料酒、鹽白糖等腌制以後，煎著吃好吃，下面介紹做法：
準備材料：紅鯛魚5條、孜然粉適量、 孜然粒適量、姜1小塊、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、白砂糖1小茶匙、花生油30g
制作步驟：
1、買回來的紅鯛魚刮鱗去腮掏出內臟清洗幹凈
2、瀝幹水分在魚身上輕劃兩刀
3、碼入盤中放入姜絲
4、適量的鹽
5、兩勺料酒
6、壹勺生抽
7、壹勺香醋
8、適量白砂糖
9、腌制十分鐘再翻面腌制十分鐘
10、鍋中加入適量的花生油加熱至五成熱放入姜絲爆香
11、紅鯛魚入鍋小火慢煎，不要著急翻動，煎至金黃色再翻面
12、翻面小火煎三至五分鐘
13、撒上孜然粒
14、擺盤放上蔥絲即可食用