據說，大文豪蘇東坡在徐州任職期間，特別喜食饊子，他在《寒具詩》中寫道：
纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。
由詩中足見饊子受歡迎的程度。自古文人總是借物抒懷，蘇東坡在《次韻孔毅父集古人句見贈五首》其二中生動地描繪了宋代人在清明節吃五侯鯖的感受。
紫駝之峰人莫識，雜以雞豚真可惜。今君坐致五侯鯖，盡是猩唇與熊白。路傍拾得半段槍，何必開爐鑄予戟。用之如何在我耳，入手當令君喪魄。
著名詩人楊萬裏《送新茶李聖俞郎中》詩道：
細瀉谷簾珠顆露，打成寒食杏花餳。
金代詩人元好問的《茗飲》說道：
槐火石泉寒食後，鬢絲禪榻落花前。
壹甌春露香能永，萬裏清風意已便。