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燙面角的起源

任老大故世後,王金鬥改字號為“老王燙面角”,其子王德法承襲父業,使這壹風味小吃得以發展。1980年,王德法曾應邀赴鄭州傳藝。

至今,洛陽、鄭州等地都有專營“新安縣燙面角”餐館。近年,新安“方記燙面角”在傳統工藝的基礎上又有創新,風味更佳,1986年以來,多次被評為“ 洛陽市名小吃”,並於1993年應邀參加北京迎“亞運”美食節,受到廣泛贊譽。