1、制作原料和工藝：醪醴是用糯米或者大米等原料，使用酒酵（壹種特殊的微生物酵母）發酵而成，發酵時間壹般較短。而醪糟的主要原料是糯米，使用甜酒曲發酵制成，需要經過較長的發酵時間。在制作工藝上，醪糟則是在釀造醪醴的過程中所產生的渣滓，它含有大量的營養成分和酵素。
2、味道和口感：醪醴是壹種甜酒，口感醇甜。而醪糟口感酸甜，有壹定的酒味。
3、酒精度數：醪醴的酒精度數壹般在5%至8%之間。而醪糟的酒精含量則相對較低。
4、用途：由於醪醴口感醇甜，它適合搭配各種甜點食品。而醪糟則常常用於做湯圓的餡料或者是其他烹飪調料。