摘自烘焙實驗室食譜
餅皮:120克高筋面粉、80克牛奶、5克橄欖油、
10克糖、2克酵母、兩片榴蓮果肉和適量馬蘇裏拉奶酪。
1.將餅皮中除橄欖油外的材料混合均勻，揉至光滑，然後加入橄欖油。2.揉面均勻後，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
3.打開榴蓮，取出兩片果肉。榴蓮去核後，用保鮮袋壓扁或用攪拌機攪打均勻。
4.取出發酵好的面團，排氣，搓圓靜置5分鐘，搟成大小合適的餅皮。5.把它鋪在塗有橄欖油的比薩盤中。妳可以用手將面包皮塑形，使其均勻合適，然後用叉子在面包皮上紮壹些小孔。
6.在面團上抹上壹層厚厚的榴蓮果肉。
7.在上面撒壹層馬蘇裏拉奶酪。
8將它放入預熱好的德普烤箱中，在200度的溫度下烘烤大約20分鐘。
9.直到奶酪完全融化，面包皮才能變色。
小貼士:
配方中的牛奶可以用水代替；
面團的發酵時間不能太長，否則會影響披薩的口感。