輔料:蔥花2克、鹽2克、食用油3毫升、番茄醬適量。
1.取1火腿腸切成均勻的方塊。
2.碗中加入3個雞蛋，倒入蔥花、火腿腸、米飯和鹽，攪拌均勻。
3.鍋裏放食用油，油熱後倒入攪拌好的米飯。
4.將米飯攤平，用小火煎至兩面金黃。
5.裝盤，撒上番茄醬，煎年糕。