什麽是丹弦？

“丹串”可能是指印度和巴基斯坦等南亞地區的壹種烤肉串食品。“擔串”其實是壹種美食，來源於新疆維吾爾族的傳統燒烤。丹串中的“丹”是指紅色，而“串”是指將肉和其他食材串在竹簽或鐵簽上。因為在烤制過程中，旦串上的辣椒粉和大量辣椒油會使串成串的食物變紅，所以被稱為旦串。