炒三絲是壹道常見的家常菜。主要食材是白菜、粉絲和蘿蔔。油鹽炒熟後即可食用。炒三絲是該地區的名菜，在浙菜、徽菜、蘇菜和贛菜中都有。
說白了，這道菜是由三種五顏六色的特色菜組成的，既美觀又美味。調整自己喜歡吃什麽和搭配什麽並不難。炒三絲由哪三種食材組成並沒有統壹的規定。顧名思義，這道菜是由三種不同顏色的食材切成絲作為基本原料制成的，可以是完全素食，素食或混合素食。
美味的味道
但成品菜必須色澤鮮艷，味道鮮美。這道菜在中國的魯菜、遼菜、蘇菜和其他菜系中都有，配料和烹飪技巧各不相同。改革開放以來，隨著人們生活水平的提高，市場上的食材種類繁多，東北地區的“炒三絲”也發生了變化。
炒三絲的基本食材變成了豆腐幹、綠豆芽和青椒絲，在人們吃膩了大魚大肉，追求清淡口味的時候，它已經成為壹道常規菜。這道菜的特點是口感酥脆，味道香濃，可以喝也可以吃，非常好吃。