柳州美食讓人垂涎三尺，從真正的老柳州地道小吃到創新美食都是壹絕。毛肚，米粉，香腸等小吃在柳州是必吃的。而這些小吃的最好之處是無處不在，無須四處打聽，好吃的小吃幾乎遍布整個城市。想要品嘗最正宗的柳州小吃，那就來熟牛肉店、燜燒生蠔和銅鍋煮店等大排檔挑戰味蕾吧。
柳州還有壹處出名美食，那就是岑溪老窖酒。岑溪老窖出品的酒以綿滑甜潤聞名，其質量和口感堪稱獨木橋。每年的岑溪老窖文化及美酒旅遊節也是壹次讓妳融入柳州美食文化的好時機。
另外，柳州的大眾消費餐廳也是值得壹提的。象山路的“白粥粉皮”和正義路上的“年糕水煎肉”都是柳州人心目中的佼佼者。這些餐廳以其價格實惠和口味美味而聞名，每天都會有大量當地人來品嘗這些地道的柳州菜肴。