主料酸豆角幾根小魚幹幾個
輔料油壹勺鹽壹撮剁辣椒壹勺
酸豆角燜魚的做法
1.豆角洗幹凈，晾幹水份
2.燒開壹壺水，放涼後加入鹽，倒入無油無水的幹凈容器裏，泡兩天左右，做成泡菜
3.將泡好的豆角切成段
4.小魚幹洗幹凈
5.油鍋燒熱，將洗幹凈晾幹的小魚幹擺放在油鍋裏
6.煎至微微變軟
7.沿著鍋邊淋入半杯水，將酸豆角段擺在上面
8.撒上壹勺剁辣椒和姜絲
9.蓋上鍋蓋，燜燒至微微收汁
10.撒入適量鹽，稍微翻拌均勻
11.出鍋