三文魚是海鮮，也被稱為大馬哈魚或鮭魚，屬於硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬。它主要生活在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，是壹種冷水性的高度洄遊魚類，被譽為“冰海之皇”。
由於三文魚生活在高緯度地區的寒冷海域，因此其肉質鮮美，脂肪豐富，具有極高的營養價值。我們平時所食用的三文魚都是在它成熟之後從深海中捕撈而來，可以制作成各種美食，如三文魚生魚片等，深受消費者喜愛。