普羅旺斯屬地中海氣候，夏季幹燥，冬季溫和，每年日照時間超過300天。山區氣候的特點是冬季漫長、多雪、夏季炎熱和多雷暴。山谷坡度之間有明顯的差異，存在各種小氣候。夏季通常從7月到9月，白天氣溫壹般在30度以上。在冬季（65438+2月-2月），溫度通常在10-15度左右。雖然普羅旺斯的氣候南北不同，但總體來說壹年四季都適合旅遊，尤其是在春夏秋的旺季。普羅旺斯的冬季風非常有名，尤其是冬天從阿爾卑斯山吹來的風，有時風速甚至可以達到每小時100公裏。這裏氣候溫和，空氣清新醉人，湛藍的海水清澈如水晶。
很多人常用三種食物來代表普羅旺斯的烹飪特色:橄欖油、大蒜和西紅柿。走在普羅旺斯，妳幾乎可以看到所有綠色的橄欖樹，可以說是法國橄欖油生產的重鎮。
美食包括:橄欖醬、蒜蓉蛋黃醬、蒜蓉辣椒醬、魚湯、苦艾酒、葡萄酒、松露、蒜蓉番茄面等。