新鮮面條存放短時間，可放保鮮層，如放置時間較長就放冷凍層，可防止放置時間較長而造成面條粘連。冷凍的面條，事先抹幹澱粉，密封袋保存，沒有水汽，面條就不會粘連。
但冷凍面條前須事先分配好重量，否則易分散。且占用冰箱冷凍室空間。密封要好，只要接觸空氣，冷凍時間久，就易斷。
平常買回去的鮮面條壹般全是幹的，水分含量極低，鮮面條的儲存時間還是較為長的，但大夥兒要留意恰當儲存，要把鮮面條放到幹躁自然通風的自然環境中，那樣儲存時間才長，