1.材料:500克獾肉。
2.調料:料酒、糖、精鹽、醬油、蔥花、姜絲、胡淑芬、八角、桂皮、花椒。
二、方法:
1.首先將獾肉浸泡在水中幾個小時。將獾肉洗凈，放入沸水鍋中焯水。
2.撈出洗凈血水後切塊，放入放熱鍋中煸炒。
3.將獾肉煸炒後撈起。
4.將鍋洗凈，然後加入油（更美味）將其加熱，加入蔥，姜，八角，桂皮和胡椒炒香，撒壹些胡淑粉，然後加入獾肉翻炒，然後加入料酒，糖和醬油（醬油，醬油）翻炒。
獾肉可以用來煲湯。獾肉含有豐富的微量元素和蛋白質，其功能可與藥性相媲美。因此，多吃不僅可以幫助補充體內的蛋白質和微量元素，而且還有很好的養生作用。此外，平時可以在獾肉羹中多放些香菜或蔥姜，這樣可以幫助去除獾肉中的腥味。此外，平時還可以用蔬菜來烹飪獾肉，這樣可以補充體內的維生素。