綠豆芽燙熟要幾分鐘

2到4分鐘。根據查詢美食天下官網顯示，綠豆芽焯水的時間不宜長，2到4分鐘即可，以免影響綠豆芽的口感和質地。綠豆芽為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽，食用部分是下胚軸，在發芽過程中，維生素C會增多，蛋白質會分解為人所需的氨基酸，達到綠豆原含量的七倍。