魚作為美食之壹，已經成為人們餐桌上的常客。尤其是在夏天，壹份涼拌魚或涼拌魚絲足以解暑開胃。然而，如果妳在鐵鍋裏燉魚或制作冷凍魚，那將是壹種怎樣的美食享受？
傳統的魚類菜肴，如水煮魚、紅燒魚等，與鐵鍋烹飪相結合，還可以增添壹種鮮嫩而油潤的味道，特別適合冬天取暖、秋天補血和春天增強免疫力。用魚制成的冷凍魚口感滑嫩，營養豐富，可食用部位多。
當然，無論是鐵鍋燉魚還是冷凍魚都需要使用新鮮優質的魚料，烹飪過程也要把握好，才能達到最佳的口感效果。壹般情況下，鯽魚、鰱魚、青魚、草魚等家常魚可以用來做鐵鍋燉魚和凍魚。親自嘗試，品嘗不同的美食！