1. 首先準備好所需的食材，包括豬肉、豬肝、豬腸、白芝麻、八角、花椒、大料、蒜末、姜末、白糖、鹽、澱粉、料酒、花椒油、麻油等。
2. 豬肉和豬肝切成肉末，用鹽、料酒、澱粉、芝麻、八角、花椒、大料、蒜末、姜末、白糖腌制20分鐘。
3. 豬腸洗凈，用溫水把腸內的血水洗凈，把腸縫起來，然後放入冷水中，把腸子洗凈，用溫水把腸子洗凈，放入腌制好的肉末中，攪拌均勻。
4. 將混合好的肉末填入腸中，用細針把腸縫好，再用繩子綁好，把香腸煮熟，撈起瀝幹水分，放入鍋中，加入花椒油、麻油，煎至香腸表面熟透，撒上芝麻，出鍋即可。