以鯽魚豆腐湯為例，所需的材料以及制作方法如下：
主料：鯽魚500g，嫩豆腐300g
輔料：食用油適量、食用鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、蔥花適量、姜2塊
步驟壹、魚宰殺後去除內臟，用清水清洗幹凈。
步驟二、鍋中加入適量的食用油加熱至冒煙，下入處理好的鯽魚煎制。
步驟三、煎至兩面金黃。
步驟四、加入適量滾水、生姜、料酒、食用鹽中火燉煮半個小時。
步驟五、加入豆腐、白胡椒粉，繼續燉煮15分鐘。
步驟六、撒上蔥花，起鍋裝盤。