淮陽的特產是：
1、槐山羊：
是中國山羊良種，淮陽屬於中心產區之壹，槐山羊肉質鮮嫩，膻味小，板皮也是制作皮革制品的優良材料。
2、泥泥狗：
又稱陵狗或靈狗，是淮陽太昊陵人祖會中泥玩具的總稱，是在原始圖騰文化下產生的壹種獨特的民間藝術。
3、龍湖荷葉茶：
利用龍湖裏的荷葉制作而成。
4、王家五香羊頭：
王家五香羊頭是由回族王勤義先生在祖輩百年煮制羊頭的基礎上，與科學方法相結合研制出的獨壹無二的火燜羊頭配方。
5、馮塘耿氏熏雞：
馮塘耿氏熏雞是河南省周口市淮陽縣馮塘鄉的特色美食，其特點是色澤金黃、皮脆骨酥、軟爛鮮嫩、油而不膩、鹹淡可口。