松軟酸甜好吃到爆的肉松小貝自制簡單?
壹、肉松小貝、
1.準備食材：兩個雞蛋，玉米油18克，牛奶25克，低筋面粉36克，細砂糖30克，檸檬汁適量。
2.將蛋清蛋黃分離，把玉米油加牛奶攪拌均勻乳化，加入過篩的低筋面粉劃z字攪拌均勻，再加入蛋黃劃z字攪拌均勻。
3.在蛋清裏加入檸檬汁，打蛋器打到冒魚眼泡，加入1/3的洗砂糖打到細密的泡泡，再加入1/3的細砂糖打到有紋路，最後加入1/3的細砂糖繼續打到直立尖鉤，取1/3的蛋清到蛋黃糊中翻拌均勻。
4.把翻拌均勻的蛋糕糊倒入剩余的蛋清裏，再用刮刀翻拌均勻，裝入裱花袋，擠在烤盤上。烤箱150度提前5~10分鐘預熱，再烘烤25分鐘就可以。
5.將烤好的蛋糕拿出抹上沙拉醬，再蓋上壹層蛋糕胚表面也抹沙拉醬，表面上再裹壹層海苔酥脆肉松，肉松小貝就做好了。