1、將面倒入盆中，用滾沸的開水和面。
2、開始和面，要邊倒水邊攪拌，使面呈雪花狀。
3、待稍涼，即可用手和成面團，稍微湯壹會兒也可以不暢4、就三塊小劑子，並排放在案板上，三塊劑子之間要有間隔。
5、用手按住劑子，向前搓成細長的條。使勁均勻，這樣才能搓成粗細均勻的條。
6、搓好的被面魚魚，放在筐子上。蒸鍋加水，大火燒開。將搓好的夜面魚魚放在沸水鍋上蒸3、5分鐘即熟。