壹羊十吃是哪十道菜

壹羊十吃指的是涼拌羊肝羊肺、燒羊血、孜然羊肉、青椒羊肉、蔥爆羊肚、燒羊滑肌湯、手抓羊肉、麻辣羊拐、紅燒羊排、煮羊頭這十道菜，每壹道菜都是經得起琢磨品味，全面的享受羊肉各個部位和各種吃法讓人回味無窮。

壹羊十吃是徐州傳統美食文化中的經典，全羊宴更是全國聞名，十吃中的煮羊頭是壹種風味小吃，它的制作方法非常簡單，首先把新鮮羊頭的羊毛全部燒掉，洗幹凈去除羊角後放入鍋中煮，煮熟後蘸鹽食用，啃起來勁道十足。

孜然羊肉是羊肉的壹種經典做法，兩者搭配在壹起鮮香十足讓人垂涎三尺，取上好的羊肉洗幹凈後切成片，加入鹽、料酒、蒜末、姜片、濕澱粉攪拌均勻後腌制半個小時，熱鍋倒油後爆香孜然倒入羊肉炒至變色，加入醬油調味即可。