用料：土雞壹只；蒜壹頭；姜半塊；醬油壹勺；鹽適量克；冰糖30克；大料、花椒壹把；料酒壹勺；蔥壹根；青筍壹根；洋蔥壹個；調味醬壹勺
煸炒雞的做法 ?
1、洗凈斬開、加入蔥姜蒜辣椒、香葉花椒大料、醬油、料酒腌制二十分鐘
2、洋蔥、青筍切段，抓均勻上色
3、鍋裏倒入少許油，燒熱放冰糖，炒出糖色
4、倒入腌制好的雞塊
5、炒制七成熟時下配菜，加調味醬壹勺，並壹次性加水添夠燒開後，轉中火燉，快起鍋時放鹽調味。
6、汁濃稠基本收幹，即可起鍋裝盤。
7、美味煸炒雞下酒必備美食。