鍋烘菜合，鍋烘菜合是壹道北京系菜品，主料是豬肉等，配料是面粉、雞蛋和菜葉等，調料是食鹽、味精和雞油等，通過烘、燴制作而成。
白片肉，白片肉，又稱"白煮肉"、"白肉"，起於清代。滿族入關後從宮中傳到民間。清代新年朝賀，每賜群臣吃肉，其間不雜他味，煮極爛，切為大臠，臣下拜受，禮至重也，乃滿洲皆尚此俗。
八寶葫蘆鴨，形似葫蘆，色澤棗紅，清香鹹鮮，鴨肉軟爛。
炸灌腸，灌腸是壹種北京特有的風味小吃，清光緒年間福興居的灌腸在京城小有名氣，福興居的掌櫃被稱為為"灌腸普"，傳說其制作的灌腸為慈禧所喜。
京式綠豆糕，綠豆糕是著名的京式四季糕點之壹，也是滿族人的傳統糕點。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等。