可以的，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：茄子 1根、土豆 1個、西紅柿 1個、食鹽 適量、姜 適量、生抽 適量、植物油 適量、胡椒粉 適量、十三香 少許。
1、第壹步把茄子切好。
2、西紅柿土豆切好。
3、用油把土豆煎的兩面都焦黃。
4、土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過壹遍油。
5、煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆壹起倒進鍋裏，然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調味，加水燉3分鐘。
6、燉好後盛出，完成。