其實"輕食"不是指壹種特定的食物，輕的不僅僅是指食材分量，更是食材烹飪方式簡約，保留食材的本來營養和味道。讓食用者的營養攝取無負擔，無壓力，更健康，同時引申出壹種積極陽光的生活態度和生活方式。
輕食的三個關鍵詞：均衡、簡單、健康。均衡：關註人體所需六大營養素的平衡，包括蛋白質，脂類，碳水化合物，維生素，礦物質，水。吃太飽易加速衰老。有關學者證實，吃得太飽會產生壹種叫纖維芽細胞生長因子的物質，這種物質被證實是促使腦動脈硬化的元兇。