1，柚子皮炒的時候也很好吃。烹飪時，需要準備新鮮的柚子皮、500克食用油、食用鹽和醬油。準備適量的小蔥和紅椒以及大蒜時，將大蒜去皮後剁成蒜末。柚子皮洗凈，切成薄片。
2.將切好的柚子皮放入清水中浸泡四五個小時，然後放入沸水中煮五分鐘。煮好後，取出過冷水冷卻，擠出裏面的水分，然後將油放入鍋中，加熱，加入蒜末和胡椒粉，快速翻炒柚子皮，加入適量的醬油，然後加入適量的食用鹽，炒熟後，將切碎的香蔥直接出鍋。