1、做爆炒牛肚好吃。
2、材料：牛肚、芹菜、辣椒、洋蔥成。
3、牛肚洗凈備用，洋蔥洗凈切片，芹菜洗凈切段，辣椒洗凈切絲，姜切末。
4、牛肚放入鍋中，放入料酒、八角，加水煮開，撈出瀝幹水分切條。
5、炒鍋燒熱倒油，爆香姜末，放入花椒、辣椒絲炒香。
6、放入牛肚翻炒，添加料酒、醬油炒勻。
7、加入芹菜、洋蔥，添加適量鹽繼續翻炒。
8、加入胡椒粉、雞精調味，翻炒至熟即可。