“野荸薺”桔紅糕是南潯傳統特產之壹，至今已有百余年歷史。 “野荸薺”原是南潯鎮東大街上壹爿茶食南貨店的老字號店名，主要經營桔紅糕、定勝糕、糖年糕、夾心中式雞蛋糕、夾沙（麻）酥糖、松子雲片糕、胡桃雲片糕、幹菜甜餃、清水山查糕等，而其中尤以桔紅糕最為出名。“野荸薺”桔紅糕的制作方法是：把糯米炒好後用石磨磨成粉，存放數年後再使用，因而粉料無瀑性，能防止發漲。采購來自湖州市白雀、道場山壹帶的新鮮玫瑰花，用白糖腌制作為香料。配上壹種由植物“胭脂”染成的蘇雙，沖開水作色素；將炒米粉、白砂糖粉、開水及適量糖玫瑰花醬按比例拌勻捏碎揉制，經冷卻後切塊而成。 它位於水鄉古鎮南潯，地處杭嘉湖平原腹地,北瀕太湖,東與江蘇吳江交界。 西距湖州32公裏，東距上海122公裏、蘇州110公裏，南距杭州90公裏；318國道、長湖申航道橫貫東西,水陸交通便捷。