1.青椒炒火腿。把準備好的青椒去蒂，然後用清水洗凈，用斜刀切段備用。將準備好的火腿切成薄皮，然後在鍋中放入適量的水，將火腿用溫水浸泡30分鐘左右以去除鹹味，然後瀝幹備用。鍋燒熱後，加入肥肉翻炒至出油。將火腿片放入鍋中翻炒。慢慢地，火腿片會變色。加入切好的青椒，繼續用中大火翻炒，加入適量的水以免燒鍋，轉中小火煮5分鐘左右，煮前加入少許胡椒粉。
2.做湯。大白菜洗凈，切去根部，切成段備用。火腿去骨切片備用。不要扔掉骨頭。它可以用來燉湯調味。取油鍋（少許油即可）放入白菜翻炒。白菜幹癟後，加入火腿片翻炒。向湯鍋中倒入水至3/4滿，大火燒開，轉小火燉至白菜變軟。加入少許白胡椒粉和幾滴香油。
除了以上兩種吃法，還可以把青島老火腿做成煲仔飯、炒飯等。，用各種方法。