格陵蘭島雖然是世界第壹大島，但由於全境大部分地區都位於北極圈以內，因此這裏氣候非常寒冷，很多地區都不適宜居住，島上81%的土地都被冰雪覆蓋，這讓當地的食物變得非常稀缺，不僅捕獵困難，而且也無法種植農產品。
海雀和海豹之類依海而生的動物就成為了當地人的美食，當地人會剪開海豹的肚子，然後把海雀塞進去，再用潤脂密封海豹的肚子，把它們放進地下隔絕空氣的地方埋藏腌制，短則幾個月長則超過壹年，他們才會把海雀拿出來食用，這種食物看起來令人驚悚，當地人非常愛吃。