請教各位美食達人，煲湯用什麽鍋好

首先妳要熟悉給鍋加熱的兩大原則： 依.越厚重的鍋能保存的熱量越多，加熱也越均勻； 貳.竈和鍋的大小要相稱。 妳需要壹個中式炒鍋，這個是妳所有鍋中最基本的壹個。鑄鐵材質，國內國外到處能買到，很便宜。選這種鍋不需要太在意牌子，只要關註大小——如果妳的竈大妳就買個大的，如果竈小就買個小的。大鍋小竈和小鍋大竈都沒意思。學好顛勺，這個鍋妳可以用來做很多東西。 這種鍋和其它鑄鐵材料的鍋壹樣，買回來後用豬油或者其它動物脂肪season，之後就會越用越好用。 然後妳需要壹個不沾平底鍋，大小材質牌子什麽都不太重要，這個鍋是用來備用的。比如妳只是要煎壹個雞蛋，那動到其它的大鍋浪費燃料浪費清洗時間。我建議妳買個便宜的就好了，反正是備用的