三文魚是算冷鏈的。因為三文魚會需要使用冷鏈運輸，在冷凍條件下三文魚能夠長久的保存，然後解凍了以後就可以恢復部分活性，所以是冷鏈的。
三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄遊魚類，被國際美食界譽為冰海之皇。
三文魚的營養價值
養殖三文魚和挪威三文魚含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素，如鈣、磷，鐵、錳、鋅、鎂、銅等。綜合評價二者均含有豐富的營養物質，挪威三文魚的粗蛋白含量高於養殖三文魚，養殖三文魚的脂肪含量高於挪威三文魚。
據中國和挪威科研機構宣布常吃三文魚可降低患心腦血管病率，三文魚富含的高不飽和脂肪酸，可以有效預防心腦血管疾病，對腦組織健康具有積極的作用。