紅薯去皮切片；水中蒸汽；將熟紅薯搗成紅薯泥，加入糯米粉和60克面粉；揉成光滑的面團；如果蒸熟的紅薯水分較多，揉好的面團發粘，就要壹點壹點地加入糯米粉和面粉，直到不粘手；我的紅薯和餡料不太甜，所以我在紅薯丸子裏加了糖。
紅糖和10g面粉混合成紅糖餡；面團分成40克左右的面粉；將面粉打窩，加入適量的紅糖餡；包起來密封，稍微壓平，撒上幾粒白芝麻稍微壓壹下；鍋中放少許油，熱油後中小火放入紅薯餅，兩面煎30秒左右；放入烤箱170度烤20分鐘。
紅薯中含有壹種氧化酶，在人體胃腸道中容易產生大量二氧化碳氣體。紅薯吃多了會讓人腹脹、打嗝、放屁。紅薯含糖量很高。吃得太多會刺激胃酸的分泌，使人感到“燒心”。由於胃受到過量胃酸的刺激，收縮加強，胃酸可回流到飼管，導致吐酸。吃紅薯的時候最好搭配壹點鹹菜，這樣可以有效抑制胃酸。