1、腐乳河粉。吃這種河粉的時候，最好選寬河粉，這樣才能最多地吸收那種紅色的醬汁。這是壹道由客家菜演變而來的清邁美食，爽滑的河粉配合微微有些酸味的汁水，讓人在暑熱中立刻胃口大開。河粉上桌時壹般還搭配了蔬菜，這樣壹碗下去絕對能吃飽了。
2、芭蕉包。在清邁的夜市上，經常可以看到人們拿著壹包用芭蕉葉包著的食物邊吃邊逛，這種類似中國很多年前的“三角包”的包裝，就叫芭蕉包。用芭蕉葉子包的東西很多很多，大部分是甜的以及糯米做的小吃，不妨買壹點來嘗嘗。
3、宮廷冷泡飯。沒到清邁的時候，不知道泰國人也如上海人壹般，愛吃泡飯。清邁的泡飯壹般用米飯加上高湯，早晨吃的時候就是熱的雞湯或肉湯，泡在壹起，加小辣椒和醬油也可以。但有時候，清邁人也愛吃冷的泡飯，就是將米飯泡在水中，然後加上冰塊，搭配魚幹等小菜壹起吃，味道清涼又舒服。