用蒸肉粉怎麽蒸肉才好吃呢

米粉蒸肉 原料：帶皮豬肉250克，大米100克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、 甜面醬各適量，蔥末、姜絲各適量，五香粉半茶匙，香油少許。 制法： 1、將豬肉洗凈切成厚1公分以下片，放在盆中，用鹽、紹酒、醬油、糖、甜面醬、 蔥末、姜絲、五香粉和香油拌勻待用。 2、把大米洗凈，瀝幹水分後，在炒鍋中用小火炒成微黃色，取出晾涼後，搟成粗 顆粒米粉。 3、把米粉倒入豬肉盆裏，加少許水，讓米粉濕潤，使每片肉都能裹上厚厚的米粉， 肉皮朝下，逐片碼在碗裏，放入蒸鍋裏蒸熟，取出扣在盤裏即可。 附： 豬肉要新鮮，壹定要收拾幹凈；拌豬肉時可加入少許腐乳和腐乳汁；蒸豬肉用的碗 ，以能碼下所有的豬肉片為好，成菜後才好看。