第壹段：素仙湯
素仙湯是杭州著名素菜，每天都有客人從其他城市來品嘗。如其名，素仙湯是壹個茫然而又菜香濃郁的名菜。采用了松子、黃芪、枸杞、銀耳等上好的材料，加上清香的杭白菊茶，烹制出口感清淡爽滑，湯濃菜香的美味佳肴。
第二段：西湖素齋菜
作為江南壹帶的傳統素菜，西湖素齋菜烹飪極為講究，妙手舞蹈。選材嚴格，菜品設計獨特，口感好。西湖素齋菜以鮮嫩細膩，營養豐富、口味特殊為特點，其中又以芙蓉燕菜、西湖牛肝菌、淮杞燉玉fungus為佳，更讓人忘懷。
第三段：古廟蓮花
古廟蓮花是杭州壹道弄清的名菜，菜肴講究新鮮去汙、口味鮮美。主料是式香幹、荸薺、玉米粒和紅椒片，以及海米、醬油等調料，口感爽脆濃香，帶著黃色和紅色的菜色，誘人食欲。這道杭州著名的素菜值得嘗試每壹位素食愛好者品嘗。