1，長葛腐竹:淡黃色碧玉色，枝形均勻，色澤光亮，耐浸泡，勁道勁道，清香爽口，營養豐富，既適合肉菜食用，又便於貯藏。
2、長葛水煎包:水煎包是壹種長葛小吃，因其外皮柔軟，底部呈褐色，餡料鮮美而深受河南人的喜愛。許多人在早餐店用水煎包和胡辣湯作為早餐。
3.土豆粉:長葛土豆粉現在在全市都很受歡迎，其聲譽不亞於惠面。據傳說，明朝的廚師挑選土豆，提取面粉，加厚配料，調味面團，在沸水中漏條並在冷水浴中幹燥，最後制成土豆粉，這是壹種新的面食。
4、麻辣米線:麻辣米線筋骨好，清爽香甜，線條長，口感好。米粉分為煮的、燙的和拌的。拌也分冷熱、寒鹹、鮮美和清涼；熱量順滑可口，早餐非常開胃。
5.石質豆腐:石質豆腐是河南省許昌市長葛市石祥鄉的特產。石祥鄉生產的豆腐“質地柔軟，彈性好，光澤好，回味香”，深受消費者的信賴，因此“石祥豆腐”的美譽流傳開來。