後安粉的口感獨特，細滑爽口，即便在夏天，吃完也不會感覺有點膩。它的主要原材料為澱粉和地瓜粉，此外還需要加入燕麥、菜花粉、菠菜汁等，綜合而成。在食用時，先將調料放入碗中，在隨意撒上壹點椰菜碎或黃豆芽伴隨即可食用。簡潔的料理方式和細膩的口感讓它成為了海南美食中的壹道特色代表。
後安粉的歷史可以追溯到千年前的唐朝，是當時的宮廷貴族所推崇的壹種食品，而在現代，它則成為了人們在炎炎夏日裏消暑的美食代表。而在海口，許多專家和大廚都在不斷地嘗試探索更好的後安粉制作方式，讓人們在品味後安粉的同時，感受到更多美食創新的力量。