活殺鯽魚壹條，洗凈，用廚房紙巾擦幹表面水份，去掉無肉的頭尾，切段。 方法壹： 1、小美主鍋放入600克壹800克清水，設置6分鐘/100度/速度小勺，開始燒水。 2、炒鍋在燃氣竈上燒熱，放約20克油，晃動鍋子，油鋪散開，放入魚段，煎至兩面金黃3、主鍋放入600克—800克開水，幾片姜壹根小蔥，15分鐘 /120度/反轉速度小勺，烹煮。