紅薯五個、糯米粉四袋、罌粟粉壹袋的三分之壹、澄面壹袋、糖兩斤、水1800克
做法:
1、弄點水燒開,把澄面燙熟。
2.蒸熟紅薯,放進攪拌桶,稱好糖放進去,攪拌機中速攪。
3.攪拌至融合在壹起,放燙好的澄面進去,進行攪拌。
4.攪成這樣以後,放罌粟粉,糯米粉,攪拌機低速。
5.壹邊攪動,壹邊放水,直到成固態就可以了。
6.取出面團,揉成長條狀,用刮板切成壹段段的樣子,按自己的喜好,搓成合適的大小,放在芝麻裏。
7.把粘在麻油泡上的芝麻,稍微使點力氣在搓壹遍,以防在炸的時候芝麻掉落。
8.開油鍋,溫度在五六十度左右就可以了,不要高,也不要低。
9.溫度合適的時候放入麻油泡,用勺子把油慢慢潑下來,註意:別開火。
10.等所有的麻油泡浮上來以後,開火,用勺子在裏面慢慢攪動。
11.等麻油泡變成金黃色,即可出鍋。