1、胡辣湯是鄭州人最愛的早點之壹，壹般是配著油餅，油條，包子吃，酸酸辣辣的十分開胃。胡辣湯距今已經有上百年的歷史了。
2、水煎包是河南鄭州當地的特色面食，也是鄭州人每天都吃的早點之壹，水煎包的外形看上去跟小籠包有些類似，但是它的皮比較厚，制作的時候需要把它放在鍋裏，用水或者面粉漿去煎，最後出鍋時，包子上半部分非常的柔軟，但是底部的包子皮金黃酥脆，吃著非常香，口味層次豐富，十分美味。
3、油饃頭也稱麻燙、油麻、面拖、老鴰頭，是中國河南省的壹道特色小吃，其類似油條，又和油條不同，總之其為發面油炸後的食品。
4、鄭州燴面是河南省鄭州市的壹道特色名菜，屬於豫菜系，該菜品也是河南面食的代表作之壹；燴面口感勁道，也是河南的三大小吃之壹。
5、雞心棗又叫做新鄭大棗，是河南鄭州的特產之壹。鄭州的雞心棗以棗皮薄，棗核小，棗肉厚，棗味甜著稱，是棗類中的佳品。