無骨大排3片
兩個雞蛋
有點姜黃色
壹把蔥
醬油和醬油的比例是1.5到1。
老排1
壹點生面粉
黃酒與水的比例為1至1.5。
水1.5
壹點冰糖
這道菜:大蔥排骨怎麽做？
準備好食材，用肉錘或刀背將排骨敲碎，然後將姜和蔥切成刀切段備用。
準備壹個容器，放進去，打入兩個雞蛋，倒入少許黃酒、鹽、醬油、姜絲和胡椒粉，揉勻，然後倒入生粉，繼續揉勻定大小備用，腌制半小時左右。
準備壹個平底鍋，將腌制好的牛排煎成兩面金黃，取出備用，並清洗平底鍋。
將姜片和小蔥放入熱鍋中煸炒出香味，然後將水和黃酒倒在小蔥上，水和黃酒的比例為1.5到1，然後加入冰糖、醬油和醬油。大火煮開後，蓋上蓋子轉小火煮10到12分鐘，每隔壹半時間將大排翻面，這樣它就可以上色和。
最後大火收汁，將小蔥大排鋪在鋪面底部，淋上鍋裏的燒蔥汁，最後撒上綠油油既美觀又能增進食欲。